Formatge de Tupí........
Su zona de origen es el Vall d´Aràn..... es un queso con un sabor bastante fuerte...... muy fuerte......y picante...... es un queso fermentado..... está elaborado con leche de vaca.... oveja.... y cabra........ y se aprecian los sabores del licor, anís o aguardiente utilizado para su elaboración....... ( un queso hecho a partir de otros quesos ya madurados y mezclados con aguardiente)...... su pasta es cremosa y blanda para poder untar en una rebanada de pan que se puede acompañar con mantequilla o tomate untado......
El nombre proviene del catalán..... ya que Tupí significa vasija pequeña de barro y con asas..... en esta vasija es donde se hace y fermenta este queso...... son quesos de antigua tradición de los pastores de alta montaña..... ya que era la manera de aprovechar los trozos de queso y conseguir a la vez un manjar delicioso.........
El nombre proviene del catalán..... ya que Tupí significa vasija pequeña de barro y con asas..... en esta vasija es donde se hace y fermenta este queso...... son quesos de antigua tradición de los pastores de alta montaña..... ya que era la manera de aprovechar los trozos de queso y conseguir a la vez un manjar delicioso.........
No es muy facil encontrar este queso..... lo encontramos por recomendación y de casualidad por la zona del Vall d´Aràn..... en casa si nos gusta, pero de vez en cuando.......
11/11/2009 10:02:00 PM
Sin abusar pero una rebanadita de pan con un poco de queso y un buen vinito tiene que ser un manjar de dioses.
11/12/2009 05:35:00 PM
Chasky: Uyyyyyy Chasky que se hace la boca agua!!! jajajajajaja
11/13/2009 12:40:00 AM
Vayaaaaaaaaaaaaaaaaa pinta que tieneeeeeeeeeeeeeee ñañañañañañañañañañaña.
11/13/2009 01:45:00 AM
yo soy adicta al queso en todas sus variantes, eso si, si huele muchísimo ya no....
Besos!!
11/16/2009 02:47:00 PM
joe que rico, me gustan todos los quesos mmmm que hambre me ha entrado
bessetes
11/17/2009 08:38:00 AM
Mohikana: Y no solamente pinta... está muy bueno!!! jejejejeje
Besitos!!!
11/17/2009 08:38:00 AM
Mil Violetas: Este no huele tan fuerte... no es como el roquefort... pero su sabor si que es fuerte!
Besitos!!!
11/17/2009 08:39:00 AM
Yaves: Jajajajaja, a mi también me gusta muuuucho el queso!!!
Besitos!!!